酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。
《本草纲目》说：“梅实采半*者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
所需食材：
乌梅50g、山楂50g、陈皮20g、甘草20g
玫瑰花10g、冰糖50g、盐5g
酷夏凉茶-乌梅汤的做法
1、所有材料准备齐，分别称好备用
2、把乌梅、山楂、陈皮、甘草先浸泡1小时
3、浸泡好的食材放进小熊电砂锅内，注入ML的水
4、电砂锅插上插头，选择煲汤功能
5、砂锅上时间显示最后剩余40分钟的时候加入冰糖
6、乌梅汤时间到的前几分钟加入玫瑰花，放入5克盐
7、煮好的乌梅茶，挑出玫瑰花放入杯子或者瓶子里，在把乌梅汤倒入，盖上盖上约半个小时就
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