01应急预案总览
年学校食堂应急预案指南
为确保学校食堂在面临各种紧急情况时能够迅速、有序地应对，我们制定了这份应急预案。该预案涵盖了食物中毒、火灾等常见突发事件的应对措施，旨在保障师生的人身安全和食堂的正常运营。为保障学校食堂饮食安全，维护师生身体健康和生命安全，我们根据食堂实际情况，特此制定本应急预案。
02领导机构与职责
为确保学生食堂的安全与应急工作能够高效有序进行，学校成立了专门的应急小组。该小组以学校主要领导为组长，成员涵盖了学委办、校办公室、总务处、教导处、教科处以及食堂管理员等多个部门。在应对食物中毒或疑似食物中毒事故时，该小组将迅速启动，确保各项应急措施得以妥善执行。
03应急响应措施
一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校应立即采取以下措施：立即停止出售可能引发食物中毒的食品，以防止事态进一步恶化。同时，严格按照《食物中毒事故处理办法》中的报告制度进行上报。具体而言，若中毒人数超过3人，学校应在4小时内向省教育厅和省卫生厅报告；若中毒人数超过10人或出现死亡病例，则应在6小时内向卫生部报告，并同时通知省教育厅和省卫生厅。此外，若中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间，也应在6小时内上报卫生部，并同步通知省教育厅和省卫生厅。学校应积极配合卫生机构进行治病救人工作，为患者提供必要的支持和协助。
现场封闭，以保护事故现场和证据的完整性。封存可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具和设备，以防止进一步危害。协助卫生部门填写相关表格，如《食物中毒事故登记表》等，以便进行详细的事故调查和分析。在卫生部门的检验结果出来后，根据情况对被污染的食品进行销毁，对未被污染的食品进行解封，并对被污染的食用工具和设备进行彻底消毒。
04火灾等安全事故的应急措施
在发生火灾等安全事故时，学校应迅速切断电源和气源，并积极进行扑救，同时拨打报警电话。调动各部位消防器材，组织员工积极参与扑救。第一时间通知学校负责人，保持冷静，果断应对，根据实际情况及时拨打紧急电话。联系医疗单位，确保伤者能够及时得到救治。针对其他事故，要采取正确的补救措施，并保护好现场，为事故调查提供必要信息。肇事部位负责人应坚守现场，等待处理。
此外，关于手提灭火器的使用，需要注意以下几点：
使用前应将灭火器上下翻转几次，抖松干粉桶内的干粉。
扯去铅封，拔除保险销，站在离着火点的有效距离处。
手握胶管，将喷嘴对准火焰根部，按压使干粉喷出，并适当摆动喷嘴。
如遇多处明火，可移动位置射击着火点，确保火焰完全熄灭。
灭火后，记得拾起灭火器压把，停止喷射。
同时，在使用过程中需注意以下几点：
灭火时避免冲击液面，以防飞溅。
灭火器开启后无法保存，需重新灌气、装粉后方可使用。
若遇干粉喷不出的情况，可慢慢拧松盖，让气粉喷出。
05针对其他突发事件的应对措施
针对爆炸、纵火、行凶、盗窃、破坏等突发事件，我们需采取以下紧急应对措施：迅速通知中心负责人及上级主管部门，确保信息畅通。保持冷静，果断应对，有效控制现场，确保事态稳定。根据实际情况拨打相应救助报警请拨，急救请拨，火警请拨。严密保护现场，确保嫌疑人员得到控制。事件发生地的负责人应坚守岗位，配合调查处理。
06事件后的总结报告
在食堂安全事件发生后，应全面梳理事件经过及后果，深入反思工作中存在的疏忽，进行有针对性的总结与改进。同时，加强管理措施，预防类似事件的再次出现，并向上级相关部门提交书面报告。