河豚这种鱼
遇到危险会鼓起身体
看到它圆鼓鼓的样子
不少人觉得它还有点呆萌
可是，河豚其实是有剧毒的
不少人为了贪图它的这一口鲜美
变成了“植物人”
甚至因它而丧命！
近日，广东省卫生健康委通报：
2月，广东发生3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。
据广东省卫生健康委最新公布的2月全省突发公共卫生事件信息，年2月，全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例例，死亡2例。
其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病人。
事实上，
因吃河豚而中毒发生悲剧
的情况已经不止一次出现，
全国各地已有多人中招。
这早已不是新鲜事
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惠州男子吃完河豚中毒
入院时自主呼吸基本停止
来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。
但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。
医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。更让医护人员最崩溃的是，此毒没有特效的解毒药。医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。
好在，最后医生把范先生从“鬼门关”夺了回来，但其实并不是每次都能如此幸运。
最快1.5小时可致死，目前没有特效的解毒药
多年来，我国一直是严禁食用河豚的。年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。
而养殖的河豚
也需要由有专门资质的企业加工
且要求极高
专家同时也指出
经过专业处理的河豚
并非没有毒性
只是毒性控制在
每公斤2.2毫克的范围内
过量食用依旧会对身体造成伤害
据悉，河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强倍，0.5毫克就足以致人死亡。中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。
一旦误食河豚中毒，需在1小时内送医
一旦中毒，一定要尽快
1个小时内就医
通过肠道灌洗等治疗来清除毒素
千万别耽误救治的最佳时机
河豚毒素除了毒性大之外，还有两个特点：毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素在不同的河豚体内的分布也不同。河豚鱼有多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。
还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的。
来源：广州日报
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编辑：孙懿辞