乾隆宴请老人后，为何这些老人回家不久相继去世？他们究竟吃了什么？
千叟宴之谜乾隆帝晚年举办千叟宴，邀请名老人入宫。表面上是盛世恩典，实际上却成为许多老人生命的终点。史料记载，老人们返乡途中或回家后相继去世，一个月内竟有三分之一离世。这场宴会为何变成惨剧？御厨准备的“长寿菜”是否真能延年益寿？让我们探究这段历史，揭示千叟宴背后的秘密。
乾隆千叟宴筹备乾隆六十年（年）腊月，紫禁城虽大雪纷飞，却张灯结彩。乾隆帝决定在正月十六举办千叟宴，邀请全国三千名老人入宫。
此举震惊朝野，礼部尚书召集官员商议，发现规模空前。和珅接到命令后，立即清点库房，准备三千套“万寿无疆”银制餐具，并让御厨准备山珍海味。
为确保万无一失，和珅在宁寿宫前搭建临时厨房，数百名御厨昼夜忙碌，试菜调味。仅食材准备就耗费内务府近十万两白银。
朝廷接见老年百姓户部安排老人进京，年过六旬者均可参加，各省按人口分配名额。此决定引发争议，官员担忧老人长途跋涉的风险。和珅则认为这是展示盛世天恩的好机会。
礼部在宫城外设驿站接待老人，配备大夫和食物，并提供暖炉和厚被以防风寒。正月初三，首批老人抵达，多来自近畿地区。他们带来土特产欲献给皇上，礼部官员提醒他们不要在宴会上提及此事。
宫廷礼仪培训当各地老人陆续到达北京时，和珅提议让御医为每位老人准备“御制长寿丸”，由人参、鹿茸等珍贵药材制成，据说能延年益寿。乾隆听后龙颜大悦，赐予和珅上等人参，以犒赏远道而来的老人。
二、宫廷礼仪的训练
正月初八，礼部在会同馆设立礼仪培训场所。三千名老人分十批，每批三百人，轮流接受宫廷礼仪培训。一位江南老人在家中信中描述，礼部官员要求他们每天寅时起床，整理衣冠后排队进入演习场。每个人的位置和动作，包括转身和抬头的角度，都有严格规定。
宫廷礼仪的严苛挑战不少老人在第一堂课就遇到难题，礼部教习要求他们练习“三跪九叩”大礼，这对年过花甲的老人来说非常困难。一位八十多岁的老人跪下后起不来，最后由衙役扶起。
礼仪规矩极其严格，超出老人想象。用餐时要“食不言”，喝汤要“无声无息”，咳嗽要用袖子遮住。一位山西老者因打喷嚏被教习批评，称这在御前是“欺君之罪”。
宫中称谓也很复杂。在御前不能直呼圣上或说“皇上”，必须用“万岁爷”。一位不懂官话的苗族老人因说错称谓而被教习责骂，连夜学习正确称谓。
为了帮助老人掌握规矩，礼部请来经验丰富的太监，手持戒尺纠正他们的仪态。一位腿脚不便的河南老汉因走路不稳被罚站了一个时辰。
老人进京训练心酸御医每天巡视会同馆，处理老人的不适。培训中，十几位老人因体力不支被送回驿站。礼部官员放宽要求，允许年长者可坐着行礼。
随后，礼部安排模拟宴会，严格要求每个环节。一位江西老人因提前动筷被严厉训斥，称此错在御前会掉脑袋。正月十六临近，教习们焦急不已。有的老人无法标准行礼，有的记不住规矩。一位福建老者甚至想放弃回乡，但教习强调必须遵旨。
训练场心酸场景不断：老人跪得双膝淤青，腰酸背痛，甚至双腿浮肿。御医用大量膏药治疗，晚间会同馆弥漫药味。
最终，致命的“长寿宴”即将到来。
千年龟汤中毒事件正月十六清晨，宁寿宫内已是一片繁忙，御厨们为千叟宴做准备。御厨赵师傅带领数百人烹制佳肴，其中最瞩目的是“千年龟汤”。此汤用一百零八只南海玳瑁和江南黑龟，以及多种名贵药材，在青铜鼎中熬煮七天七夜。
然而，宴会前一晚，几名负责熬汤的小太监突然腹痛，医院。太医诊断为食物中毒，怀疑龟汤有问题。此事惊动了和珅。调查发现，一名采买太监因私吞款项，用普通甲鱼替换部分海龟，导致甲鱼变质。和珅将该太监关押，但汤已熬好，时间紧迫，无法重做。
宴会中老人集体不适宴会当天，尽管有东海大虾、南洋燕窝、蒙古羊肉、西域葡萄等名贵菜品，但因天气寒冷，许多菜很快就变凉了。多数老人来自南方，不适应寒凉食物，吃完几口便开始打寒战。
宴会中途，一些老人突然感到不适，起初以为是消化不良，但随后更多人出现腹痛、呕吐。御医赶到后发现情况严重。和珅命人医院，医院很快人满为患。御医发现，老人们普遍出现恶心、呕吐、高烧甚至昏迷。
此外，宁寿宫内外温差大，老人从暖殿出来后受寒风侵袭，有人当场晕倒。御医们忙于救治，并派人请求更多支援。
铜锅绿锈致多人中毒这时，又传来一个坏消息：御膳房的多个新铜锅出现绿锈。这些锅是为千叟宴特制的，因赶工粗糙，内壁易脱落，导致一些老人误食含铜食物。
这场危机持续到深夜。太医院挤满病人，御医们在院子里搭帐篷安置轻症老人。和珅亲自监督，调出御药房所有药品分发给病人。但仍有许多重症患者需留院观察。
更糟的是，一些看似无恙的老人在回驿站途中也开始发病，有的高烧，有的腹痛。驿站很快混乱，衙役们派人请大夫，却发医院征用一空。
老人返乡路艰辛正月十八，首批老人启程返乡。朝廷派出大量马车和船只护送，但途中不幸频发。从北京到河北保定的路上，张姓老人突发急性肠胃炎，因医疗条件有限不幸去世。水路上情况更糟，一艘载有江南老人的船只上多人食物中毒，加重了病情。西北返乡队伍中，老人因寒冷病倒，地方官府不得不设立收容所安置病人。
数千老人返程途中去世各地开始统计死亡人数，数字惊人。仅在返程途中去世的就有数百人。山东巡抚报告称，全省参加千叟宴的老人中，三分之一在回程途中或回家后去世。河南情况类似，开封知府报告称，近一半老人染病，大部分未能熬过正月。
百名老人千里返乡之旅浙江一位老人的家书详细记录了这段悲惨经历。信中提到，他们这船18人从北京出发时都还活着，但到天津已有三人病倒，通州再减两人。最终仅7人生还，其余或死于途中，或回家不久去世。
福建泉州的官府档案记载了一位参加千叟宴的蔡姓老人，在回家途中因天气突变重病，后因严重肠胃感染和长途跋涉导致的多处筋骨损伤，于归家三天后去世。
各地官员开始详细记录死亡原因，大致分为三类：食物中毒、路途劳顿和感染风寒。其中，路途劳顿导致的死亡最多，占一半以上。
幸存者回忆，最可怕的是看着同伴一个个离世，有人早晨还在说话，晚上就已去世。更令人伤感的是，一些老人临终时紧握乾隆赏赐的“长寿丸”，称要留给子孙作纪念。
千叟宴死亡事件处理朝廷迅速