民以食为天，食安重于泰山。食品安全直接关系到我们的身体健康，然而，你对食品安全究竟了解多少呢？接下来，让我们一起探索食品安全的小知识，为健康饮食保驾护航。
保持卫生习惯，饭前务必洗手，饭后漱口，避免用手直接接触食物。细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，专心用餐，避免边吃边说笑打闹。避免在街头无证小摊点购买食品，确保食品安全。切勿购买来历不明或已过期的食品，保障饮食安全。生吃瓜果、蔬菜前需洗净，带皮水果和蔬菜建议削皮后食用。长期挑食、偏食不利于健康，可能导致营养不良、缺铁性贫血等问题。遵循一日三餐的合理饮食制度，适量摄入，避免过量，保持规律的饮食习惯。贪食过多会导致能量和营养摄入过量，从而引发肥胖，损害健康。9、饮食宜清淡少盐，过多摄入过咸食物会增加患高血压的风险。10、膨化食品，如薯片、雪饼等，因其高油脂、高热量且低粗纤维的特点，不宜经常食用。11、冷饮应适量，过量食用会导致消化道内温度骤降，引发胃肠功能紊乱，抑制胃酸分泌。12、选择零食时需谨慎，适时适量是关键。避免在正餐前后及临睡前、看电视时大量食用。13、花生、核桃等坚果类零食富含蛋白质、植物油、磷脂、维生素及铁锌等矿物质，有益于大脑发育和记忆力增强。14、建议少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品，以维护健康。15、巧克力并非营养佳品。尽管其热量高，但营养价值相对较低。过量食用巧克力可能导致胃肠道症状，影响食欲，因此不宜多吃。16、维持适量饮水对健康至关重要，白开水被视为最佳饮用水源。建议大家多饮用白开水，减少甜饮料的摄入。17、学生群体每日饮水应遵循少量多次的原则，每次约摄取毫升，避免在口渴时才大量补充水分。18、长期大量摄取含糖饮料可能对青少年造成多种健康风险，包括身材矮小、骨折、龋齿和肥胖，因此不应将饮料作为替代白开水的选择。19、人体必需的营养素涵盖六大类别：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素以及水。现代营养学已将膳食纤维增列为第七大营养素。20、蔬菜是提供人体所需维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，因此每日摄取蔬菜至关重要。一、了解食源性疾病食源性疾病是一类由食物传播的疾病，其常见症状包括恶心、呕吐、胃痉挛和腹泻。然而，具体症状可能因疾病类型而异，有时可能非常严重，甚至可能危及生命。
二、高危人群特征食源性疾病的高危人群主要包括老年人、孕妇、儿童，以及因糖尿病、肝病、肾病、器官移植或HIV/AIDS等疾病导致免疫系统功能减弱的人群。这些人群在面对食源性疾病时，需要特别