五行与五脏
五行是指古人把宇宙万物划分为五种性质的事物，即分成木、火、土、金、水五大类，并叫它们为"五行“世间万物，都有其属性，有相对，才有平衡，而人体的五脏也是有属性，五脏在五行的属性，决定了我们的身体健康方面的问题。
木与肝
木多指植物，植物最大的特性就是生长、条达，肝脏主要的特性为条达，疏泄气机，受人情绪的影响，情绪好肝脏舒畅，情绪暴躁肝气郁阻，故肝属木。
火与心
火最大的特性是温热上升、火苗上长，只要具有温热上升特性的都属火，心脏主管血液循环，血液循环是保持人体体温的必要条件，故心属火。
土与脾
土最大的特性是生化、承载、收纳，意思是说：植物种在土里，从土里吸收一切营养，土有无私奉献的精神，是万物之母。脾胃有消化吸收的作用，脾胃把食物的营养吸收进人体各个器官，二者的特性都是供应营养，故脾属土。
金与肺
金泛指金属，古代多属兵器，兵器必须保持清洁锋利不能沾染一点尘土，肺为娇脏，非常娇贵不能受到一点影响，故肺属金。
水与肾
水的特性是寒凉的，滋润下行，人体的体液都归属与肾，体液对人体有滋润的作用，体液下行入肾，故肾属水。
五色养五脏
生活的颜色是多彩的，中国人就连日常饮食都“五彩缤纷”，中国古代医学认为不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益。《黄帝内经·灵枢·五色》曰“以五色命脏，青为肝，赤为心，白为肺，黄为脾，黑为肾。”明确指出了五色与五脏密切相关，食材的青赤黄白黑五种颜色对应到人体的不同脏腑，影响五脏的运作。
青色与肝相合
赤色与心相合
黄色与脾相合
白色与肺相合
黑色与肾相合
青色食物护肝，在五行中属木，入肝经，我们常见的青绿豆、菠菜、西兰花、黄瓜菜等等食物，对我们的身体，常常有益肝、清热、降脂、疏泄的作用，青色食物始终扮演着生命健康“清道夫”和“守护神”的角色。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中十分重要的维生素。
赤色食物养心，在五行中属火，入心经，我们常见的红豆、红薯、番茄、草莓、枸杞子、山楂等食物，能补血养心，活血化瘀，清心泻火。赤色食物是优质蛋白、糖类、膳食纤维和多种无机盐的重要来源。一般具有极强的抗氧化性，可以保护细胞，除此之外，赤色食物大多含有丰富的铁，可以促进血液，淋巴液生成的作用。
黄色食物健脾，在五行中属土，入脾经，常见的黄色食物有玉米、黄豆、南瓜、橙子、胡萝卜等。可以调和脾胃、增进食欲、促进消化、健脾除湿。黄色食物含有大量植物蛋白和不饱和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，能够调节胃肠消化功能。
白色食物养肺，在五行中属金，入肺经，典型代表是：豆腐、杏仁、竹笋、冬瓜、白萝卜等。具有益气化痰、生津止渇、润肺止咳、养阴润燥的功效。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，故得到较多朋友的喜爱。
黑色食物补肾，在五行中属水，入肾经，典型代表是：黑芝麻、黑木耳、黑米、紫菜等食物。它们往往具有益肾气、养肾阴、填肾精的作用，能增强肾脏功能，黑色食物黑色素，能有效消除自由基，有抗衰老的功效，对于生殖、排泄系统大有好处。被称为“天然多功能药食”。
五味入五脏
根据中医五行学说，酸、辛、苦、甘、咸五种味道与五脏有着特定的“亲和性”。《素问至真要大论》中说：“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之常也”。这种饮食五味归属五脏的理论，是根据五行归类的原则制定的，总结起来为酸味食物补肝、苦味食物补心、甘味食物补脾、辛味食物补肺、咸味食物补肾的饮食养生的原则。
酸味的食物在生活中比较常见，如青梅、山楂、橙子等，具有收敛、固涩的作用，能制肝火、补肝阴，是肝脏的最爱。
苦味食物入心经，常吃苦瓜、莲子心等，能清热泻火，治疗心火旺盛引起的失眠、烦躁等症，是心脏的好“搭档”。
甘味食物如山药、南瓜、米饭、红薯等，是补养气血、调和脾胃的好“帮手”。
辛味食物包括葱、姜、蒜等，擅长发散风寒、行气止痛，有助宣泄肺气，防止外邪犯肺，是肺脏的好管家。
咸味食物指海带、海藻、紫菜、螃蟹等“天然咸鲜”的食物，它们与肾气相通，能滋养肾精、软坚散结，是肾脏的好朋友。