夏季食物中毒

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SHAKESHACK回应用过期食材过期食 [复制链接]

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南都记者获悉,快餐品牌ShakeShack就近日有关该司武汉建设大道路门店涉及使用过期原料的相关报道发布声明称,相关门店以及人员正接受全面的核实与彻查。同时,ShakeShack立即采取行动,排查全国所有门店,确保使用的原材料与出品均合法合规,符合食品安全卫生要求。过期食材是指超过保质期或失去食品安全的食品。食用过期食材可能会带来一系列危害,因为随着时间的推移,食品中的营养价值和食品安全都会发生变化。以下是过期食材可能带来的危害:1.细菌滋生:过期的食品可能受到细菌、霉菌和其他有害微生物的污染。这些细菌在食物中滋生并繁殖,可能导致食物中毒和肠道感染等健康问题。2.营养价值下降:随着时间的推移,食品中的营养物质可能会降解。例如,维生素和矿物质可能会流失,导致食物的营养价值下降。3.放射性变化:某些食品,如罐装食品,可能随着时间的推移产生放射性变化,增加了致癌物质的风险。4.氧化:食品暴露在空气中,可能会发生氧化反应,导致食品变质和味道变坏。5.食品中毒:食用过期的蛋、肉类和海鲜等食品可能会导致食物中毒,引发呕吐、腹泻等症状。6.过敏反应:某些过期食材可能会导致过敏反应,尤其是对那些对食物过敏的人。为了避免过期食材带来的危害,我们应该定期清理食品,遵循正确的存储方式,注意食品的保质期,并注意食品的外观、气味和口感。如果怀疑食品已经过期或不再适合食用,最好不要冒险食用,以免给健康带来风险。
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