今天就是小寒节气了，这也代表着我们马上就要迎接一年最冷的那几天了。
今年的小寒格外特殊，刚好赶上了防控放开引起的新冠高发期，天气寒冷加上病毒传染，让我们更加需要注意身体的进补。
老话说的好“小寒不补，来年受苦”，冬日进补这三种食材，常吃可以暖身驱寒、增强抵抗力。
1.羊肉
推荐菜谱：羊肉萝卜汤
食材：羊肉g、白萝卜一根、枸杞适量、生姜适量、大葱段适量、香菜适量。
烹饪过程：1.将羊肉切块，放入锅中加入清水，再放入葱姜和黄酒，煮开后两到三分钟捞出，用清水清洗浮沫备用。
2.将白萝卜切成滚刀块备用，锅中放入足量清水，放入洗净后的羊肉，放入葱姜大火煮开炖煮后，转小火炖煮一小时左右。
3.羊肉炖煮一小时左右后，放入白萝卜快，根据自己口味加入盐、枸杞、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮30到40分钟，出锅后放入更加个人喜好添加香菜。
2.鸡肉
推荐菜谱：虫草花鸡汤
食材：母鸡一只、虫草花50g，红枣适量、枸杞适量、生姜适量、大葱适量
烹饪过程：1.将虫草花清洗备用，如果买到的是干制虫草花需清洗后放水中泡发一段时间。
2.将母鸡洗净后切块，放入冷水锅中焯水捞起，清洗掉血沫杂质后，同洗净的红枣、枸杞、生姜、葱段放入锅中，加入足量的清水，煮沸后转小火炖煮30到40分钟。
3.最后将虫草花放入鸡汤里，加入适量的盐调味，继续炖煮10到20分钟后，就可以出锅了。
3.胡萝卜
推荐食谱：胡萝卜排骨汤
食材：排骨g、胡萝卜2根、生姜适量、八角一个、香叶两片
烹饪过程：1.将排骨切段冷水下锅焯去血水捞出洗净后，同生姜、八角、香叶一起放入冷水锅中，开大火煮沸后转小火炖煮30到40分钟。
2.时间到后将洗净去皮的胡萝卜块放入锅中，继续炖煮30分钟，待胡萝卜炖至软烂后放盐进行调味即可出锅。
